Natale in Arrivo: Iginio Massari Lancia il Panettone Rosa alla Fragola e Cioccolato
Il Maestro dei lievitati ha infatti acceso i forni e, tra i primi a spiccare, c’è il suo nuovissimo panettone in edizione limitata, un dolce decisamente fuori dall’ordinario: ricoperto da una glassa rosa pastello al gusto di fragola e cioccolato, e custodito in una elegante cappelliera da collezione. Il prezzo? Ben 120€, ma per gli amanti dell’alta pasticceria sembra una proposta irresistibile.
Un Panettone come un “Unicorno di Battaglia”
Quest’anno, la proposta di Massari si allontana dal classico panettone milanese. Nella sua “scuderia” natalizia troviamo un dolce che è più simile a un unicorno di battaglia: un panettone rosa che richiama immediatamente un’immagine fiabesca. L’impasto soffice e profumato di fragola e cioccolato fonde due ingredienti pregiati: la fragola Mara des Bois e il cioccolato fondente al 70% monorigine San Martin del Perù. La fragola francese è scelta per il suo sapore dolce e il profumo che ricorda le fragoline di bosco, mentre il cioccolato peruviano, noto per la sua qualità vellutata, offre note di frutti rossi, agrumi e spezie che arricchiscono il gusto complessivo.
Questo panettone non è solo un dolce, ma un’esperienza di degustazione: un incontro tra alta pasticceria e innovazione, racchiuso in una preparazione da 65 ore di lievitazione e cottura, a sottolineare l’attenzione maniacale ai dettagli tipica di Massari. Il tocco finale? La glassa alla fragola, rosa pastello, che strizza l’occhio a tendenze più moderne e, forse, anche a icone dello stile contemporaneo come Chiara Ferragni.
Un Panettone Prezioso, anche nel Peso
Non è solo il prezzo a fare di questo panettone un’edizione speciale, ma anche la sua pezzatura inedita di 1,5 chilogrammi, un formato che si distacca dallo standard da un chilo. Questo dettaglio, in parte, giustifica il costo elevato, che comprende anche una cura estetica particolare: la cappelliera da collezione, che permette non solo di conservare il panettone con eleganza, ma anche di riutilizzarla, magari come contenitore per altri dolci natalizi o oggetti decorativi.
Panettone alle Fragole e Cioccolato: Una Scelta per Veri Golosi?
Per alcuni, l’idea di un panettone alla fragola potrebbe sembrare insolita, mentre per altri rappresenta un’innovazione entusiasmante nel mondo della pasticceria. Il gusto delicato delle fragole si fonde con l’intensità del cioccolato fondente, creando un contrasto equilibrato e raffinato. Tuttavia, Massari ha pensato anche a chi potrebbe avere gusti diversi o a chi non vuole investire in un dolce così costoso. Infatti, il catalogo 2024 di Iginio Massari offre altre due versioni in edizione limitata, ciascuna con un prezzo inferiore e un sapore diverso, ma altrettanto speciale.
Altre Delizie Natalizie di Iginio Massari: Panettone Lampone e Cioccolato e Panettone Caramello e Pere
Oltre al panettone rosa, Massari presenta due altre versioni in edizione speciale per il Natale 2024:
- Panettone al Cioccolato e Lampone: Al costo di circa 60€, questo panettone è pensato per chi ama i frutti rossi e il cioccolato. I lamponi canditi si uniscono al cioccolato al latte e fondente, mentre una glassa al lampone tinge il dolce di un intenso color vinaccia. Si tratta di una scelta gustosa e leggermente più accessibile rispetto al panettone alla fragola, ma comunque degna di un assaggio.
- Panettone Integrale al Caramello e Pere: Una proposta che valorizza ingredienti come la farina integrale e le pere candite, con una glassa di cioccolato al caramello. Questo panettone è leggermente più semplice esteticamente, senza colori sgargianti, ma offre un gusto ricco e avvolgente, perfetto per chi cerca una combinazione più tradizionale. Il prezzo si aggira intorno ai 57€.
Un Trend per le Feste 2024? Pasticceri che Osano
Quest’anno sembra che la pasticceria natalizia voglia stupire: Massari non è il solo a lanciarsi in sperimentazioni audaci, e anche altri grandi chef sembrano voler esplorare nuovi abbinamenti e gusti. In un mondo sempre più connesso e influenzato dai social, l’alta pasticceria italiana continua a evolversi, portando al centro dell’attenzione non solo il gusto ma anche l’estetica, la storia e il valore dei singoli ingredienti. Massari, con i suoi prodotti unici, risponde a un pubblico che cerca esperienze di gusto indimenticabili e innovative.
Conviene Investire in un Panettone da 120€?
Alla fine, la scelta di acquistare o meno un panettone in edizione limitata come quello di Massari è personale. Il prezzo, sicuramente impegnativo, riflette l’alta qualità dei prodotti, l’unicità degli ingredienti e la complessa lavorazione artigianale dietro a ogni dolce. Ma questo panettone non è solo un dessert: è un regalo di lusso, un simbolo di cura e ricerca, e una vera esperienza gastronomica da vivere almeno una volta.
Se sei un amante della pasticceria, o semplicemente ti incuriosisce il mondo dei lievitati di alta gamma, questo panettone potrebbe essere una scelta interessante. Resta da vedere come reagiranno i consumatori: l’edizione limitata si esaurirà rapidamente o resterà un prodotto di nicchia? La risposta arriverà con il nuovo anno, ma per ora la curiosità è tutta sul Natale 2024.
