La pizza: non è solo un piatto, è un simbolo, un pezzo di Italia che trova il suo spazio ovunque. Amata da tutti, è il comfort food per eccellenza, e da quando è diventata Patrimonio dell’Umanità Unesco nel 2017, ha acquisito un’aura quasi leggendaria. E se la pizza della pizzeria ha sempre il suo fascino, oggi anche le pizze surgelate sanno regalare un’esperienza di tutto rispetto. Ma come scegliere quella giusta nel mare di proposte che troviamo al supermercato?
Per rispondere a questa domanda, Gambero Rosso ha messo alla prova 37 pizze surgelate in commercio, analizzando sapore, consistenza e ingredienti, con l’aiuto di pizzaioli e degustatori esperti. Il risultato? Una classifica delle migliori 9 pizze surgelate del 2024, che promettono di avvicinarsi quanto più possibile al gusto autentico della pizzeria. Se sei un amante della pizza e cerchi una buona surgelata, ecco su cosa puntare!
Cosa rende speciale una pizza surgelata?
La valutazione di Gambero Rosso ha seguito criteri ben precisi. Non si tratta solo di avere una buona base o condimenti gustosi: la pizza perfetta è quella che combina sapore, qualità degli ingredienti e consistenza dell’impasto in modo equilibrato. Ogni pizza è stata valutata in base a:
- Sapore e freschezza degli ingredienti: una buona mozzarella che si scioglie al punto giusto, un pomodoro saporito e aromatico e, perché no, un tocco di basilico.
- Impasto: croccantezza lungo i bordi e una morbidezza leggera al centro, senza perdere quel gusto pieno che ogni appassionato di pizza cerca.
- Cottura e consistenza: le pizze devono cuocere bene in forno domestico, ottenendo un risultato uniforme e gradevole.
Ora vediamo le pizze che hanno superato a pieni voti questo test.
Le migliori pizze surgelate secondo il Gambero Rosso
1. L’Antica Pizzeria da Michele – Margherita
Questa pizza surgelata è una vera sorpresa, prodotta da Roncadin per L’Antica Pizzeria da Michele, simbolo della pizza napoletana. Con ingredienti come pomodoro italiano, mozzarella a pezzettoni e una nota saporita di formaggio pecorino, ricorda davvero una pizza della pizzeria. Il basilico fresco e la cottura su pietra lavica completano il profilo aromatico. Il Gambero Rosso l’ha definita la più verace tra le surgelate, con un equilibrio perfetto di sapori e consistenza che conquista già al primo morso.
2. Carrefour Classic – Pizza Margherita
Anche Carrefour guadagna un posto d’onore con la sua pizza Margherita Classic. È prodotta da Roncadin e ha un impasto sottile, condito generosamente con mozzarella e pomodoro di qualità. Il prezzo conveniente e il sapore autentico ne fanno una scelta eccellente, con un bordo croccante e un gusto che ricorda la pizza romana.
3. Esselunga Equilibrio – Margherita Integrale
Esselunga sorprende con la sua Margherita della linea Equilibrio, dedicata a chi cerca ingredienti più salutari senza rinunciare al gusto. La base integrale ha note aromatiche che si sposano alla perfezione con il pomodoro e la mozzarella, regalando una pizza equilibrata e saporita. Una scelta ottima per chi vuole un’alternativa più ricca di fibre.
4. Magnifica Rotonda – Pizza Margherita
La pizza Magnifica Rotonda, di TerzaBase, punta sulla tradizione con un impasto a lunga lievitazione e una cottura su pietra refrattaria. L’uso del fiordilatte, del pomodoro italiano e dell’olio extravergine d’oliva le conferisce un sapore ricco e autentico. Gli esperti l’hanno apprezzata per la sua consistenza e il gusto pieno.
5. Roncadin Extravoglia – Margherita La Sottile
Gli amanti della pizza sottile troveranno nella Roncadin Extravoglia una scelta perfetta. Con la sua base croccante e leggera e un condimento saporito, questa pizza è ottima per chi ama una consistenza più simile a quella di una piadina, ma con tutto il gusto della Margherita classica.
6. Esselunga Bio – Margherita
Un’altra proposta interessante da Esselunga, la pizza Margherita Bio, prodotta con ingredienti biologici di alta qualità e cotta in forno a legna. L’impasto ha un sapore leggero e fragrante, mentre il condimento si distingue per la freschezza del pomodoro e della mozzarella. Una scelta ideale per chi cerca una pizza biologica, con un occhio alla sostenibilità.
7. Consilia – Margherita Bordo Alto
La pizza Margherita Consilia ha conquistato il panel grazie alla sua mozzarella in pezzi e al sapore deciso del pomodoro. Con un bordo alto e soffice, questa pizza offre una consistenza particolare, perfetta per chi ama una base più morbida e consistente.
8. Zanini – Margherita Alta in Teglia
Questa pizza si presenta come una focaccia alta e soffice, con un impasto arioso che si sposa alla perfezione con pomodoro e mozzarella. Zanini offre una scelta gustosa per chi preferisce una pizza con base alta e morbida, simile a una focaccia, ma con tutti i sapori classici della Margherita.
9. Esselunga – Pizza Margherita Classica
Infine, la Pizza Margherita Classica di Esselunga, prodotta sempre da Roncadin, rappresenta una scelta semplice ma di qualità. L’impasto croccante e il condimento equilibrato la rendono perfetta per chi cerca una Margherita tradizionale, a un prezzo accessibile.
Consigli per la cottura perfetta
Vuoi ottenere il meglio dalla tua pizza surgelata? Ecco qualche suggerimento per una cottura ottimale:
- Preriscalda il forno: Assicurati che il forno sia ben caldo prima di infornare, così la pizza cuocerà in modo uniforme e avrai una base croccante.
- Cuoci direttamente sulla griglia: Posizionare la pizza sulla griglia del forno, anziché su una teglia, aiuta a ottenere una base più croccante, simulando l’effetto di una cottura su pietra.
- Aggiungi un filo d’olio e basilico fresco: Per un tocco di freschezza, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche foglia di basilico fresco subito dopo la cottura. Piccoli dettagli che fanno la differenza.
Pizza surgelata: un’opzione che sorprende
In un mondo in cui la qualità è diventata essenziale anche per i prodotti surgelati, la pizza surgelata è una soluzione sempre più apprezzata. La classifica di Gambero Rosso dimostra che anche a casa possiamo gustare una pizza di tutto rispetto, con opzioni che soddisfano ogni tipo di palato.
Se hai già la tua preferita o vuoi sperimentare un nuovo gusto, questa guida ti darà gli spunti giusti per scegliere con sicurezza. E ora, quale sarà la prossima pizza surgelata che proverai?
